どもこうキングです。
今日、今年初めての夏野菜を収穫しました。
無肥料栽培を始めて二年目、とても嬉しいです。
今まで無肥料栽培一度も成功させたこと
が無かったトウモロコシを収穫できたのは、感動ものです。
今回収穫したトウモロコシは「黒もちトウモロコシ」。黒もちトウモロコシにはでんぷん質が多く含まれており、普通のトウモロコシのような、みずみずしくて甘い味ではありません。真っ黒でもちのようにもちもちしているおもしろい食感です。昔のトウモロコシは全部もちトウモロコシだったそうです。
黒もちトウモロコシの他にもいろいろ収穫しました。
これはつるありインゲン。種の森さんで購入したたねを蒔きました。三種類の色のミックスなのでカラフルでたのしいです。
これはエンサイ。空芯菜とも言います。炒め物にしたら絶品。
ホーリーバジル(トゥルシー)。インドでは「不老不死の霊薬」ともいわれているほど、ホーリーバジルは薬効があります。香りもとても良く、お茶やガパオなどのタイ料理を作るときにも使えます。草丈は30～60cmほどに生長し、沢山収穫できます。
シカクマメ。歯ごたえが良くとても美味しい。大好きです。
ナーベラー。食用のヘチマで沖縄の野菜です。無肥料栽培でも簡単に育てられます。ナーベラーブシなどの沖縄料理に使います！
無肥料栽培で育てた野菜は、腐りにくくとても美味してですよ。