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梅の花の酵母作ってみた。〜酵母の作り方~

2018年3月27日

最近ずいぶん春らしくなり、僕の家の周りでは色々な花が咲き始めてきた。

僕の家には梅の木があり、毎年花をいっぱい咲かせてくれる。

今年もまたキレイな白い花が咲いた。

僕はそんな梅の花で酵母作りを始めてみた。

今回はその酵母の作り方を紹介しよう。

梅の花の酵母の作り方

①まずよく洗ったガラスビンを用意する。ガラスビンは熱湯をかけて殺菌する。

②ビンの三分の一から四分の一の梅の花をいれて、水を入れる。(水は水道水よりも、市販の天然水を使う)

③そしてそこに砂糖を小さじ1入れる。

④ここからは1日1回小さじ1の砂糖を入れる。5日ぐらいたち、十分に発酵していたら完成だ。

酵母の使い方

この酵母はパンなど色々な料理を作るときに使います。いろいろな料理に活用してみてください。

 

 

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